Kalkoenenstoofpotje voor duiveltjes

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Laat diepgevroren kalkoenenstoofvlees oppervlakkig ontdooien.

3. Snipper de uien fijn.

4. Snij de wortelen in de lengte in 2 en dan in halvemaantjes van 1 cm dik.

5. Snij de uitgelekte ananas in stukjes van 2 cm.

6. Bereiding:

7. Verhit de helft van de olijfolie in een wok of grote kookpot en bak het stoofvlees goudbruin aan alle kanten. Kruid met het kerriepoeder, de cayennepeper, peper en zout. Bak het stoofvlees in verschillende porties.

8. Voeg de uien, de wortelen en de kippenbouillon toe. Laat ± 30 min. afgedekt sudderen op een zacht vuur.

9. Kook ondertussen de rijst gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af en spoel onder lauw water zodat de rijst niet kleeft.

10. Meng de ananas en de sojascheuten onder het stoofvlees en laat even opwarmen. Kruid eventueel nog wat met peper en zout.

11. Afwerking:

12. Verdeel de rijst over diepe borden en maak een rond hoopje. Schep er het stoofvlees rond.