Kalkoenfilet met appelmoes

Bereiding

1. 30 min.

2. Schil de aardappelen en snij in gelijke stukken. Kook 20 min. in lichtgezouten water. Giet af.

3. Verwarm intussen de appelmoes op een zacht vuur.

4. Klop de eieren los en meng het paneermeel met het kruidentuiltje, peper en zout. Bestrooi de kalkoen met de bloem en druk goed aan. Haal door de losgeklopte eieren en druk in het paneermeel.

5. Smelt de boter in een pan en bak de kalkoen 3 min. goudbruin aan elke kant.

6. Serveer de kalkoen met de appelmoes en de aardappelen.