Filet de dinde et mousseline de pommes
Valeurs nutritionnelles par personne
Mode de cuisson
Préparation
-
30 min
-
Pelez les pommes et coupez-les en petits morceaux. Faites-les cuire 20 min dans de l'eau bouillante légèrement salée.
-
Entre-temps, réchauffez la mousseline de pommes à feu doux.
-
Battez les œufs et mélangez la chapelure avec le bouquet garni, le sel et le poivre. Farinez les tranches de dinde en appuyant bien. Passez-les dans l'œuf battu, puis dans la chapelure épicée.
-
Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y dorer les tranches de dinde 3 min de chaque côté.
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Servez les tranches de dinde avec la mousseline de pommes et les pommes de terre.
Mode de cuisson
Préparation
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30 min
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Pelez les pommes et coupez-les en petits morceaux. Faites-les cuire 20 min dans de l'eau bouillante légèrement salée.
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Entre-temps, réchauffez la mousseline de pommes à feu doux.
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Battez les œufs et mélangez la chapelure avec le bouquet garni, le sel et le poivre. Farinez les tranches de dinde en appuyant bien. Passez-les dans l'œuf battu, puis dans la chapelure épicée.
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Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y dorer les tranches de dinde 3 min de chaque côté.
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Servez les tranches de dinde avec la mousseline de pommes et les pommes de terre.
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