Kalkoensneden in kervelroom

Bereiding

1. 30 min.

2. Los het bouillonblokje op in 1 dl heet water.

3. Snij de harde kern uit het witloof en snij de stronken in de lengte in 2.

4. Verhit de helft van de olijfolie in een ruime kookpot en bak het witloof aan elke kant goudbruin. Voeg de honing toe en laat afgedekt 5 min. stoven. Draai nog eens om. Kruid met peper en zout.

5. Verhit intussen de rest van de olijfolie in een braadpan en bak de kalkoensneden ± 4 min. aan elke kant goudbruin. Kruid met peper en zout.

6. Blus met de kippenbouillon en voeg de zure room toe. Zet het deksel op de pan en laat 5 min. sudderen op een zacht vuur.

7. Voeg de diepgevroren kervel toe, dek af en laat nog 5 min. sudderen. Roer de saus goed om.

8. Verwarm intussen de puree zoals aangegeven op de verpakking. Serveer met de kalkoensneden, de kervelroom en het gestoofde witloof.