Kersenconfituur met sinaasappel

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (15 min.)

3. Ontpit de kersen.

4. Spoel 1 sinaasappel heel goed met water. Dep droog en rasp de schil (niet het wit).

5. Schil de sinaasappelen tot op het vruchtvlees met een scherp mes. Snij de partjes van tussen de vliesjes. Doe dit boven een kom en vang het sap op.

6. Bereiding:

7. Meng het vruchtvlees en het sap van de sinaasappelen met de suiker in een kookpot. Breng aan de kook en laat 3 min. pruttelen.

8. Voeg de kersen en de sinaasappelzeste toe en laat nog 3 min. pruttelen.

9. Vul de bokalen tot aan de rand met de warme confituur. Sluit goed af en keer om. Laat afkoelen.