Kikkererwtenbowl met quornchipolata's

Bereiding

1. Voorbereiding:
2. Bereiding de keuken (30 min.)

3. Verwarm de oven voor op 180 °C.

4. Spoel de kikkererwten onder koud water en laat uitlekken.

5. Kruid de kikkererwten met de oregano, het paprikapoeder en de pilipili. Verdeel over een bakplaat met bakpapier en zet 20 min. in de voorverwarmde oven. Roer af en toe om.

6. Verwijder intussen de pitjes en de witte zaadlijsten uit de zoete puntpaprika's en snij in fijne reepjes.

7. Snij de sla in reepjes.

8. Maak een vinaigrette met 3 eetl. olijfolie, de wittewijnazijn, de vloeibare honing, peper en zout.

9. Bereiding:
10. Bereiding op de barbecue

11. Bestrijk de chipolata's met 1 eetl. olijfolie en bak ± 5 min. op een matig warme barbecue.

12. Afwerking:

13. Verdeel de sla, de kikkererwten en de zoete puntpaprika over een kom. Snij de chipolata's in fijne schijfjes en voeg toe. Breng op smaak met de vinaigrette.