Kip kebab met krieltjes en kerstomatenslaatje met jonge bladsla

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (20 min.)

3. Snipper de lente-uitjes fijn.

4. Snij de radijzen in fijne schijfjes.

5. Snij de dikkere kerstomaten middendoor.

6. Verwijder de pitjes en de witte zaadlijsten uit de paprika's en snij in fijne repen.

7. Spoel de maïs onder koud water en laat uitlekken.

8. Bereiding:

9. Wrijf de ongeschilde krieltjes goed schoon onder koud water. Kook 10 min. in lichtgezouten water. Giet af.

10. Verhit intussen 2 eetl. olijfolie in een kookpot en bak de paprikareepjes 5 à 10 min. Kruid met de kruidenmix voor gebakken aardappelen, peper en zout. Meng er de krieltjes onder.

11. Verhit 1 eetl. olijfolie in een braadpan en verwarm de kip kebab lichtjes.

12. Snij het vruchtvlees van de avocado in fijne partjes.

13. Afwerking:

14. Verdeel de slamix, de kerstomaten, de avocado, de radijzen, de maïs en de lente-ui over de borden. Werk af met de kip kebab en de gebakken paprika en krieltjes. Geef er de pitasaus bij.