Kip kerrie met appeltjes

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Snij de kipfilets in stukjes en meng met 2 eetl. olijfolie en het kerriepoeder.

3. Snij de appelen in stukjes en besprenkel met citroensap.

4. Snij de ui in halvemaantjes.

5. Bereiding:

6. Verhit 2 eetl. olijfolie in de wok en bak de kip gedurende 5 min. Zet even opzij op een bordje.

7. Verhit opnieuw 2 eetl. olijfolie en bak de ui 2 min. Voeg de appelen, het kaneelstokje en de rozijntjes toe. Laat 2 min. bakken.

8. Doe er de sojascheuten bij en overgiet met de gevogeltefond. Laat 2 min. bakken.

9. Voeg de kip toe, verwarm en kruid met peper en zout. Serveer met rijst.