Kip met stamppot van wittekool en prei
Bereiding
Kookstand
- Voorbereiding:
-
Laat de kippenborstfilets volledig ontdooien en dep droog. Kruid met peper en rol 1 sneetje spek rond elke kipfilet. Steek vast met een cocktailprikker.
-
Schil de aardappelen en snij in stukken.
-
Snij de wittekool in reepjes. Snij het wit van de preien in ringen.
-
Snipper het knoflook fijn.
- Bereiding:
-
Kook de aardappelen 20 min. gaar in lichtgezouten water. Giet af.
-
Smelt intussen 1 eetl. boter in een kookpot en stoof de preiringen en het fijngesnipperde knoflook 5 à 10 min. Kruid met peper en zout.
-
Smelt 1 eetl. boter in een andere kookpot en stoof de reepjes wittekool 10 min. Kruid met peper en zout.
-
Verhit de olijfolie in een pan en bak de kipfilets met spek ± 7 min. aan elke kant.
-
Pureer de aardappelen en roer er 50 g boter en de melk onder. Kruid met peper en zout. Meng er de preiringen en de helft van de koolreepjes onder.
- Afwerking:
-
Geef er de rest van de wittekool bij en werk af met zwarte peper van de molen.
Tip
Door de ingrediënten en de bereidingswijze licht aan te passen kan u dit recept ook tegelijkertijd klaarmaken voor uw peuter of baby. + 6 mois Bereiding (25 min.) 1 Kook 1 geschilde en in blokjes gesneden aardappel en 100 g preiwit in ringen 15 à 20 min. in een bodempje water. 2 Verhit intussen 1 koffiel. plantaardige olie in een pan en bak 25 g oppervlakkig ontdooide kippenborstfilet aan beide kanten gaar en goudbruin. Snij de kip in heel fijne stukjes. 3 Prak de groenten fi jn met een vork en meng er de fi jngesneden kip onder.
Combineer
Bier Postel Blond Abdijbier Wijn Salento I.G.T. Primitivo Piana del Sole Puglia - Italië
Onze drankensuggesties
Bier Postel Blond Abdijbier Wijn Salento I.G.T. Primitivo Piana del Sole Puglia - Italië
Meer recepten?
Bekijk het recept digitaal
Colruyt Laagste Prijzen - Edingensesteenweg 196, Halle - +32 2 363 55 45 - info@colruyt.be - KBO: 0716.663.615 - BTW: BE-0716.663.615