Kippenblokjes met chinese kool in sweet pepperroom

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Snij de Chinese kool in fijne reepjes.

3. Bereiding:

4. Rooster de amandelschilfers goudbruin in een wok, zonder vetstof. Haal uit de wok en laat rusten op keukenpapier.

5. Verhit 1 eetl. olijfolie in dezelfde wok en bak de kippenblokjes 2 à 3 min. goudbruin op een hoog vuur. Kruid met peper en zout. Haal uit de wok.

6. Verhit opnieuw 1 eetl. olijfolie in de wok en bak de krieltjes en de spekblokjes 5 min. aan alle kanten goudbruin.

7. Voeg de Chinese kool, de room en de tapenade toe en meng goed onder elkaar. Laat ± 5 min. roerbakken.

8. Voeg de kippenblokjes opnieuw toe en laat nog even opwarmen.

9. Afwerking:

10. Verdeel het wokgerecht over de borden en bestrooi met de amandelschilfers.