Kippenchipolata en butternutpuree met pompoenpitjes
Bereiding
Kookstand
-
Snij de butternut in 2 en verwijder de pitten en draden. Schil de butternut en snij in gelijke stukken.
-
Schil de aardappelen en snij in gelijke stukken.
-
Laat de aardappelen, de butternut, het takje rozemarijn en het blaadje laurier 20 min. koken in lichtgezouten water. Giet af, verwijder de rozemarijn en de laurier en prak fijn met een pureestamper.
-
Snij de lente-uitjes in fijne ringetjes.
-
Verhit intussen de olijfolie in een braadpan en bak de kippenchipolata's ± 5 min. aan elke kant goudbruin.
-
Doe de lente-uitjes in de braadpan en bak nog 2 min. mee.
-
Hak de rucola grof. Roer de rucola onder de puree en kruid met nootmuskaat, peper en zout.
-
Verdeel de puree over de borden en lepel er de lente-uitjes over. Bestrooi met de pompoenpitten. Serveer met de kippenchipolata's.
Tip
Baby eet mee Door de ingredienten en de bereidingswijze licht aan te passen kan u dit recept ook tegelijkertijd klaarmaken voor uw baby of peuter Bereiding (25 min.) 1 Schil 50 g aardappel. Verwijder de pitten en draden uit 100 g butternut en snij in gelijke stukken. 2 Kook de aardappel samen met de butternut en 1 takje rozemarijn 20 min. in water. Giet af en verwijder de rozemarijn. 3 Mix fijn en meng er 1 koffiel. plantaardige olie onder.
Combineer
Bier Floreffe Blond Blond abdijbier Wijn Sicilia D.O.C. `Isola' Nero d'Avola Sicilia - Italië
Onze drankensuggesties
Bier Floreffe Blond Blond abdijbier Wijn Sicilia D.O.C. `Isola' Nero d'Avola Sicilia - Italië
Meer recepten?
Bekijk het recept digitaal
Colruyt Laagste Prijzen - Edingensesteenweg 196, Halle - +32 2 363 55 45 - info@colruyt.be - KBO: 0716.663.615 - BTW: BE-0716.663.615