Kippendrumsticks in de oven

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (ontdooitijd + 10 min.)

3. Laat de kippendrumsticks oppervlakkig ontdooien en dep droog met keukenpapier.

4. Mix de pistachenoten, de korianderblaadjes en -steeltjes, de komijnzaadjes, de cayennepeper en de bloem met de staafmixer of in de blender tot een fijne massa.

5. Klop de eieren los en kruid goed met zwarte peper en zout.

6. Bereiding:

7. Verwarm de oven voor op 200 °C.

8. Wentel de drumsticks eerst door de losgeklopte eieren en daarna door het notenmengsel.

9. Leg ze naast elkaar op een bakplaat. Bak 35 à 40 min. in de voorverwarmde oven tot ze gaar en mooi bruin zijn.

10. Afwerking:

11. Lekker als zomers gerecht met een gemengde salade of een tomatensalade en pasta of rijst. U kan deze drumsticks ook lauw of koud serveren, bijvoorbeeld op een picknickbuffet.