Kippenpilons met komkommersalade

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Snipper de dille, bieslook en tuinkers fijn.

3. Maak de vinaigrette: meng 2 eetl. zure room met de rodewijnazijn en de fijngesnipperde dille. Breng op smaak met peper en zout.

4. Hak de kappertjes fijn.

5. Maak het sausje: meng 2 eetl. zure room met de fijngesnipperde bieslook, kappertjes, tuinkers, de dragon, het paprikapoeder en kruid met cayennepeper, peper en zout.

6. Bereiding:

7. Warm de kippenpilons op gedurende 30 min. op de barbecue.

8. Snij ondertussen de komkommer en radijsjes in schijfjes. Meng met de vinaigrette.

9. Afwerking:

10. Dien de kippenpilons op met de kappertjessaus en de komkommersalade. Lekker met een gevulde aardappel (Colruyt-beenhouwerij).