Kippenspiesjes in mosterdmarinade met rijst-groentesalade

Bereiding

1. Bereiding:

2. Snij elke halve kipfilet in de lengte in 2. Prik elke reep in de lengte op een brochettestokje.

3. Meng de mosterd met de honing en de sesamzaadjes. Breng op smaak met het paprika- en lookpoeder en de cayennepeper. Giet de marinade over de kippenspiesjes en zet 2 u. afgedekt in de koelkast.

4. Kook intussen de rijst gaar (kooktijd: zie verpakking). Giet af en laat afkoelen.

5. Hak de cashewnoten grof. Meng samen met de uitgelekte groentemacedoine en de tuinkers onder de rijst. Kruid met peper en zout.

6. Dep de kippenspiesjes droog en bak ze ± 10 min. op de barbecue.