Kippenworst met kleurrijke groentemengeling

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Snipper de sjalot en het knoflook fijn.

3. Verwijder de pitjes en zaadlijsten uit de paprika en snij in blokjes.

4. Bereiding:

5. Verhit 1 eetl. olijfolie in een kookpot en stoof de sjalot en het knoflook glazig.

6. Voeg de diepgevroren erwtjes en wortelen toe en doe er de tomatenpuree, de bouillonblokjes, 3/4 L water, de komijn, het paprikapoeder en de paprikablokjes bij. Laat 10 min. afgedekt sudderen.

7. Verhit intussen 1 eetl. olijfolie in een pan en kleur de kippenworsten aan beide kanten goudbruin. Zet het vuur lager, kruid met de kippenkruiden en laat nog 10 min. bakken. Serveer met tarwegriesmeel.