Kleurrijk slaatje met ham en avocado

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (15 min.)

3. Snij de tomaten in 8 partjes.

4. Snij de mango in blokjes.

5. Pers de citroen.

6. Snij de avocado in fijne plakjes en besprenkel met de helft van het citroensap.

7. Snipper het bieslook fijn.

8. Bereiding:

9. Doe de 3 soorten sla in een grote kom en voeg de mangoblokjes, de tomatenpartjes en de hamreepjes toe. Meng goed door elkaar. Verdeel er daarna de avocadoplakjes over.

10. Meng de olijfolie met de rest van het citroensap en kruid goed met peper en zout. Voeg ten slotte het fijngesnipperde bieslook toe.

11. Giet tijdens de lunch de vinaigrette over de salade en meng goed.