Komkommerspread

Bereiding

1. Bereiding:

2. Snij de ongeschilde komkommer in de lengte in 2 en schraap er de zaadjes uit met een koffielepel. Rasp het vruchtvlees en doe in een vergiet. Duw er met een lepel zoveel mogelijk vocht uit.

3. Pers de limoen (u hebt 2 eetl. sap nodig). Doe samen met de macadamianoten, het gepelde knoflook, het bieslook, de olijfolie en de helft van de geraspte komkommer in een hoge maatbeker of de blender. Mix fijn en kruid met peper en zout.

4. Meng er de rest van de geraspte komkommer onder.