Koninginnenhapje met gamba's en fijne groenten

Bereiding

1. Los het/de bouillonblokje(s) op in heet water.

2. Voorbereiding:

3. Dompel de diepgevroren gamba's ± 2 min. in een kom heet water zodat u ze gemakkelijk kunt pellen. Dep ze droog.

4. Bereiding:

5. Breng 1,5 dl kippenbouillon aan de kook en doe er de diepgevroren juliennegroenten en de blokjes gerookt spek bij.

6. Laat gedurende 10 min. zachtjes koken. Voeg er dan de gepelde gamba's aan toe en laat nog 3 min. verder koken.

7. Giet er de room bij, breng weer aan de kook en bind met instantsausbinder. Breng op smaak met peper en zout.

8. Verwarm intussen de bladerdeegpasteitjes gedurende 10 min. in een hete oven (200 °C).

9. Afwerking:

10. Vul de pasteitjes met de bereiding en dien onmiddellijk op.