Koriander
Uitgesproken smaakvol
Dankzij zijn aroma van citroen en anijs past koriander goed bij zowel zoute, zoete als zoetzure bereidingen. Denk maar aan curryschotels, zuiderse vleesgerechten en natuurlijk ook wokschotels.
Verse korianderblaadjes worden meestal rauw gegeten, want ze verliezen hun aroma wanneer ze verwarmd worden. Je voegt ze dus beter pas op het einde van de bereiding toe.
Niet iedereen is even verzot op de smaak van koriander. Opgelet dus als je kookt voor gasten.
