Coriandre
Un goût prononcé
Avec son arôme citronné et anisé, la coriandre se plaît autant dans les préparations salées que sucrées ou aigres-douces. Quelques idées gourmandes : currys, plats de viande méditerranéens, et les incontournables woks.
Les feuilles de coriandre fraîches sont généralement dégustées crues parce qu’elles perdent leur saveur une fois cuites. Il est donc préférable de les ajouter en fin de préparation.
Le goût de la coriandre ne fait pas toujours l'unanimité. Tenez en compte si vous cuisinez pour des invités.
