Tijm
Provençaals kruid
Tijm wordt vooral gebruikt in ragouts en bouillons, en in sauzen en marinades. Je kan er ook een takje van toevoegen aan het kookwater van aardappelen, wortelen of prei.
De smaak van tijm is heel dominant: gebruik dit kruid dus met mate.
Tijm verliest zijn smaak niet tijdens het koken. Je kan het dus gerust tijdens de bereiding toevoegen.
