Hoe oesters eten?
- Oesters worden meestal rauw gegeten, maar je kan ze ook gratineren. Serveer ze als hapje, als voorgerecht, als garnituur in een soep …
- Kruid rauwe oesters met zwarte peper uit de molen en besprenkel met citroensap. Schenk er champagne, schuimwijn of een droge witte bourgogne bij.
Gegratineerde oesters
- Open 12 oesters en verwijder het oestervlees.
- Breng het vocht van de oesters aan de kook in een steelpannetje, samen met 1 koffiel. dragonazijn en 1 fijngesnipperde sjalot. Laat volledig inkoken.
- Neem van het vuur en roer er 1 dl room en 1 takje fijngesnipperde peterselie onder.
- Leg het oestervlees terug in de schelpen en lepel er wat saus over. Kruid met zwarte peper uit de molen en zet 3 min. onder de hete ovengrill.
Alcoholmisbruik schaadt de gezondheid
Colruyt Laagste Prijzen - Edingensesteenweg 196, Halle - +32 2 363 55 45 - info@colruyt.be - KBO: 0716.663.615 - BTW: BE-0716.663.615