Krieltjes uit het Wilde Westen

Bereiding

1. Bereiding:

2. Kook 600 g krielaardappelen in de schil in lichtgezouten water gedurende ± 20 min. Giet af en pel ze.

3. Maak een vinaigrette: meng 1 fijngesnipperd plantje platte peterselie met 1 dl olijfolie, 5 druppels tabasco, 1 mespuntje suiker en 1 koffiel. cajunkruiden.

4. Kruid met peper en zout. Breng de krielaardappelen op smaak met de vinaigrette.

5. Afwerking:

6. Lekker met dunne lende met been en een salade.