Krieltjessalade met gerookte zalm en mierikswortel

Bereiding

1. Bereiding:

2. Boen 600 g krielaardappelen schoon, snij in 2 en kook 18 à 20 min. gaar in lichtgezouten water. Giet af.

3. Meng intussen 4 eetl. zure room met 3 eetl. mierikswortelroom (bokaal), 1 eetl. olijfolie en 1 eetl. witte balsamicoazijn. Besprenkel de krielaardappelen met deze mengeling.

4. Snij 1 komkommer in de lengte in 2, lepel de pitjes uit en snij in halvemaantjes van 1/2 cm dik.

5. Snij 200 g gerookte zalm en 1 plantje dille fijn.

6. Voeg de dille en de komkommer toe aan de krielaardappelen en kruid met peper en zout. Versier met de gerookte zalm en geef er een stukje brood bij.