Salade fraîche au saumon fumé et au raifort

Préparation

1. Préparation:

2. Lavez 600 g de grenailles, coupez-les en 2 et faites-les cuire dans de l'eau bouillante légèrement salée durant 18 à 20 min. Égouttez.

3. Entre-temps, mélangez 4 c. à soupe de crème épaisse avec 3 c. à soupe de raifort à la crème fraîche (bocal), 1 c. à soupe d'huile d'olive et 1 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc. Arrosez les grenailles de cette préparation.

4. Coupez 1 concombre en 2 dans le sens de la longeur, ôtez-en les graines avec une cuiller et coupez-le en demi-lunes d'1/2 cm d'épaisseur.

5. 4. Émincez 200 g de saumon fumé et 1 plant d'aneth.

6. Intégrez l'aneth et le concombre à la salade de pomme de terre. Salez et poivrez. Décorez avec le saumon fumé et accompagnez d'un morceau de baguette