Krieltjessalade met pesto en gedroogde tomaten

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Wrijf de ongeschilde krielaardappelen schoon onder koud water en kook ± 15 min. in lichtgezouten water. Giet af en snij in 2.

3. Snij intussen de rode ui in heel fijne ringen.

4. Bereiding:

5. Besprenkel de sla met de olijfolie en kruid met peper en zout. Roer er de uiringen en de gedroogde tomaten onder.

6. Meng de pesto onder de krielaardappelen en verdeel ze over de salade.