Krieltjessalade met peultjes en spek
Deze smakelijke maaltijdsalade met gebakken spek, minikrieltjes, peultjes en lente-ui is makkelijk te bereiden. Klaar in 25 minuten!
Bereiding
Kookstand
- 25 min.
-
Wrijf de ongeschilde krieltjes goed schoon onder koud water. Kook 15 min. gaar in lichtgezouten water. Giet af.
-
Kook intussen de peultjes 4 min. onafgedekt in lichtgezouten water. Giet af en spoel onder koud water.
-
Snij de lente-uitjes in schuine ringetjes van 2 cm. Verwijder de pitjes en de witte zaadlijsten uit de puntpaprika’s en snij het vruchtvlees in dunne reepjes.
-
Smelt de boter in een braadpan en bak de sneden ongezouten spek 3 à 4 min. aan elke kant. Kruid met peper en zout. Haal uit de pan en hou warm.
-
Bak in dezelfde pan de lente-uitjes en de paprikareepjes 1 à 2 min. in het braadvocht van het spek. Roer er de peultjes en de krieltjes onder en warm alles goed op.
-
Meng ondertussen de walnotenolie met het citroensap, de honing en de mosterd. Kruid met met peper en zout. Roer onder de krieltjes.
Tip
Baby eet mee Door de ingrediënten en de bereidingswijze licht aan te passen kan u dit recept ook tegelijkertijd klaarmaken voor uw peuter of baby. Bereiding (25 min.) 1 Schil 50 g krieltjes en snij in stukjes. Snipper 100 g peultjes fijn. 2 Kook of stoom de krieltjes en de peultjes 20 min. gaar. 3 Mix fijn met 1 koffiel. plantaardige olie.
Combineer
Bier Rise & Shine Witbier Wijn Château du Bois de la Garde A.O.P. Côtes du Rhône
Onze drankensuggesties
Bier Rise & Shine Witbier Wijn Château du Bois de la Garde A.O.P. Côtes du Rhône
Meer recepten?
Bekijk het recept digitaal
Colruyt Laagste Prijzen - Edingensesteenweg 196, Halle - +32 2 363 55 45 - info@colruyt.be - KBO: 0716.663.615 - BTW: BE-0716.663.615