Krokante halloumi met korianderguacamole

Bereiding

1. 20 min.

2. Snij de halloumi in sneetjes van 1/2 cm dik en erna in staafjes van 1/2 cm dik.

3. Meng de bloem met de sesamzaadjes en de ras el hanout. Haal de staafjes halloumi door de bloem.

4. Verhit in een pan met antiaanbaklaag de olijfolie en bak de kaas ± 2 min. aan elke kant.

5. Haal intussen de pitjes uit de granaatappel en hak de koriander fijn.

6. Plet met een vork het vruchtvlees van de avocado en meng met het citroensap, het alternatief voor yoghurt, peper en zout.

7. Verdeel de granaatappelpitten over de guacamole.