Bâtonnets de halloumi panés et guacamole à la coriandre

Préparation

1. 20 min

2. Coupez le halloumi en tranches d’1/2 cm d’épaisseur, puis en bâtonnets d’1/2 cm d’épaisseur.

3. Agrémentez la farine de graines de sésame et de ras el hanout. Passez les bâtonnets de halloumi dans la farine.

4. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à revêtement antiadhésif et faites-y dorer les bâtonnets de fromage ± 2 min de chaque côté.

5. Entre-temps, extrayez les graines de la grenade et ciselez la coriandre.

6. Écrasez la chair de l’avocat avec une fourchette et mélangez-y le jus de citron, l’alternative au yaourt, la coriandre, du sel et du poivre noir.

7. Parsemez le guacamole de graines de grenade.