Krokante kalkoenschnitzel met wortel-selderpuree

Bereiding

1. 30 min.

2. Schil de aardappelen en snij in gelijke stukken. Snij de selder in blokjes.

3. Kook de aardappelen, de selder, de diepgevroren wortelschijfjes en het takje rozemarijn 20 min. in lichtgezouten water. Giet af en prak tot puree. Kruid met peper, zout en nootmuskaat.

4. Verhit intussen de olijfolie in een pan en bak de kalkoenschnitzels 3 à 4 min. aan elke kant goudbruin.