Krokante kipfilets met paprikasaus

Bereiding

1. Los het/de bouillonblokje(s) op in heet water.

2. Voorbereiding:

3. Laat de kipfilets oppervlakkig ontdooien en snij in reepjes van ± 2 cm dik.

4. Verkruimel de chips tot ze heel fijn zijn (dat gaat makkelijk als u ze in een plastic zakje doet en verkruimelt met een deegrol of een glazen fles).

5. Wentel elk reepje kip in het losgeklopte eiwit en kruid met peper, zout en paprikapoeder. Wentel de reepjes daarna in de verkruimelde chips.

6. Snij de paprika's in 2, verwijder de pitjes en de witte zaadlijsten. Snij het vruchtvlees in blokjes.

7. Bereiding:

8. Leg de gepaneerde kippenreepjes op bakpapier en bak 15 min. in een op 180 °C voorverwarmde oven.

9. Breng ondertussen de kippenbouillon aan de kook en laat de paprikablokjes 10 min. gaar worden. Mix fijn en giet door een zeef. Doe er de boter bij en kruid met peper en zout.

10. Afwerking:

11. Lepel de paprikasaus rond de krokante kippenreepjes en serveer met natuuraardappelen en broccoli.