Kruidige spirelli met courgette en venkel

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (10 min.)

3. Snipper de ui fijn.

4. Snij de courgettes en de venkel in blokjes.

5. Snij de gedroogde tomaten in stukjes.

6. Bereiding:

7. Verhit de olijfolie in een braadpan en stoof de fijngesnipperde ui glazig. Voeg de venkelblokjes toe en laat 5 min. al roerend stoven. Doe er de courgetteblokjes en het halve blokje groentebouillon bij en laat nog 5 min. al roerend stoven.

8. Kook intussen de spirelli gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af.

9. Pers het knoflook boven de groenten. Voeg de kruidenkaas en 1 dl water toe en roer goed om. Kruid met peper en zout.

10. Meng de saus en de stukjes gedroogde tomaat onder de pasta.

11. Afwerking:

12. Werk af met pilipili en geraspte kaas.