Kwarteleitjes met zoete sjalotjes

Bereiding

1. Bereiding:

2. Kook de eitjes 3 min. in kokend water. Pel de hardgekookte eitjes en snij in de lengte in twee.

3. Snipper de sjalotjes fijn en bak ze 2 min. in 2 eetl. olijfolie. Voeg de balsamicoazijn, de Luikse siroop, 4 eetl. olijfolie, peper en zout toe. Laat nog 3 min. inkoken.

4. Leg 6 halve eitjes met de bolle kant naar boven op een bordje. Lepel er de sjalotjessaus over en garneer met enkele korianderblaadjes. Serveer koud of warm.