Lamsburger met feta en zelfgemaakte hummus

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Snij de tomaat in 8 gelijke schijfjes.

3. Snij de ijsbergsla in reepjes.

4. Spoel de kikkererwten onder koud water en laat goed uitlekken.

5. Verkruimel de feta.

6. Pers 1 teentje knoflook en meng met de Griekse yoghurt. Kruid met peper en zout.

7. Bereiding:

8. Verwarm de oven voor op 180 °C.

9. Maak de hummus: mix de kikkererwten samen met 1 gepeld teentje knoflook, de sesamzaadjes, de korianderblaadjes, 5 eetl. olijfolie en het citroensap tot een gladde massa. Kruid met het paprikapoeder, peper en zout.

10. Verhit 2 eetl. olijfolie in een braadpan met antiaanbaklaag en bak de lamsburgers ± 5 min. aan elke kant.

11. Verwarm intussen de hamburgerbroodjes 5 min. in de voorverwarmde oven.

12. Snij de warme hamburgerbroodjes volledig doormidden en besmeer de onderste helft met de hummus. Leg er telkens 1 lamsburger op en verdeel er 1 eetl. knoflookyoghurt, 2 schijfjes tomaat, wat ijsbergsla en de verkruimelde feta over. Dek af met de bovenste helft van het broodje.