Lamsmanchettes met mosterd en dragon

Bereiding

1. Bereiding:

2. Meng de mosterd met de dragon. Strijk er de lamsmanchettes aan beide zijden mee in.

3. Verwarm 2 eetl. olijfolie in een braadpan en bak de lamsmanchettes aan beide zijden goudbruin (1 à 2 min. per kant). Het vlees moet binnenin nog wat roze zijn. Houdt u van meer doorbakken vlees, laat het dan op een zacht vuur nog verder garen. Kruid met peper en zout.

4. Afwerking:

5. Dien op met witloof of venkel en hertoginnenaardappeltjes met groenten of aardappelnootjes.