Lamswok met kerrie en banaan

Bereiding

1. Los het/de bouillonblokje(s) op in heet water.

2. Voorbereiding:

3. Bereid de saus voor: verhit 1 eetl. oosterse bakolie in een steelpan en doe er de grofgesnipperde ui in. Laat even stoven. Schil de appel en snij in stukken. Voeg bij de ui. Strooi er 1 à 2 eetl. kerriepoeder over en roer om. Giet er de kokosmelk en de kippenbouillon bij, schep om, dek af en laat 20 min. zachtjes sudderen.

4. Snij het vlees in blokjes.

5. Bereiding:

6. Verhit de wok en voeg 1 eetl. oosterse bakolie toe. Roerbak de blokjes lamsvlees gedurende 2 min. Kruid met peper en zout.

7. Snij de bananen in schijfjes en bak heel even mee.

8. Voeg de kerriesaus toe aan de wok en laat op hoge temperatuur even goed inkoken, tot de saus lichtgebonden is.

9. Afwerking:

10. Dien op met basmatirijst of verse tagliatelle.