Lasagne bolognese met spinazie

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (5 min.) - Snij de mozzarella in stukjes. - Verwarm de oven voor op 200 °C.

3. Bereiding:

4. Verhit 1 eetl. olijfolie in een pan. Voeg het gehakt toe en maak los met een vork. Doe er de tomatenblokjes bij en kruid naar smaak met Italiaanse kruidenmix. Laat 10 min. sudderen op een zacht vuur.

5. Verhit 1 eetl. olijfolie in een kookpot en stoof de diepgevroren spinazie ± 5 min. Giet overtollig vocht af en kruid met nootmuskaat, peper en zout.

6. Maak ondertussen de kaassaus: smelt de boter in een steelpan en roer er de bloem goed onder met een klopper. Laat even drogen op het vuur. Voeg beetje bij beetje de koude melk toe en roer goed met de klopper over de volledige bodem van de steelpan. Laat al roerend enkele min. pruttelen tot u een gebonden saus hebt. Neem de kookpot van het vuur en roer de helft van de geraspte kaas onder de saus. Kruid met nootmuskaat, peper en zout.

7. Giet een beetje kaassaus in een ovenschaal. Leg er eerst een laagje lasagnevellen, dan een laagje spinazie en mozzarella en daarna een laagje tomatensaus met gehakt op. Zorg ervoor dat de lasagnevellen elkaar niet overlappen. Herhaal tot alle ingrediënten op zijn. Begin en eindig altijd met een laagje kaassaus.

8. Bestrooi met de rest van de geraspte kaas en zet 45 min. in de voorverwarmde oven.