Lasagne met zalm en tuinkruiden

Bereiding

1. Los het/de bouillonblokje(s) op in heet water.

2. Voorbereiding:

3. Smelt de boter in een kookpan, roer er de bloem door en laat even bakken. Leng al roerend aan met de kippenbouillon tot een gladde, lichtgebonden saus. Roer er de eidooiers door en kruid met de dragon, de basilicum, peper en zout. Voeg ook het diepgevroren bolletje kervel toe.

4. Snij de zalmporties horizontaal doormidden zodat ze nog half zo dik zijn.

5. Snij de courgettes in schijfjes van ± 1/2 cm.

6. Bereiding:

7. Maak de lasagne in een diepe ovenschotel: bedek de bodem van de schotel met een dun laagje saus, dan lasagnevellen (leg ze naast elkaar, niet te veel over elkaar), terug saus, dan de sneetjes zalm (kruid ze met peper en zout), terug lasagnevellen, de schijfjes courgette en terug lasagnevellen. Eindig met een laagje saus en strooi er de gemalen mozzarella over.

8. Schuif de lasagne gedurende 35 à 40 min. in een op 200 °C voorverwarmde oven.

9. Afwerking:

10. Dien onmiddellijk op met sneetjes stokbrood.