Linguine met pesto, boterbonen en merguez

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (10min)

3. Verwijder de pitjes en de witte zaadlijsten uit de paprika's en snij in dunne reepjes.

4. Snipper de ui fijn.

5. Verwijder de uiteinden van de boterbonen.

6. Snij de merguez in plakjes van 3 cm.

7. Bereiding:

8. Kook de linguine gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Voeg de laatste 8 min. de boterbonen toe. Giet af.

9. Verhit intussen de olijfolie in een pan en bak de ui 1 min. Meng er de paprika en de merguez onder en roerbak nog 10 min.

10. Voeg de paprika en de merguez toe aan de linguine en de boterbonen en meng er de pesto onder. Kruid met peper en zout.