Linzen-groentepuree

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Snij de wortelen in blokjes.

3. Snipper het preiwit fijn.

4. Snij de ongeschilde courgette in blokjes.

5. Hak de blaadjes koriander fijn.

6. Bereiding:

7. Kook de linzen samen met het fijngesnipperde preiwit, de blokjes wortel en de courgette 20 min. gaar in een bodempje water.

8. Voeg de olie en de blaadjes koriander toe en plet of mix tot een gladde puree.