Linzenbordje met spruitjes

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Laat de spruiten oppervlakkig ontdooien en dep droog

3. Snij in stukken.

4. Snipper de rode ui, het knoflook en de platte peterselie fijn.

5. Schil de aardappelen en snij in stukjes van 1 cm.

6. Bereiding:

7. Verhit de plantaardige olie in een kookpot en stoof de fijngesnipperde ui en knoflook glazig. Voeg de groene linzen en de tijm toe. Overgiet met 1,5 dl water en laat 10 min. sudderen.

8. Doe er de spruiten en de aardappelstukjes bij en laat nog 15 min. verder garen.

9. Voeg de lichte room toe en meng er platte peterselie onder.