Linzensoep met groentescheutjes
superfood
Bereiding
Kookstand
-
Snij de preiwitten in ringen.
-
Snipper de ui en het teentje knoflook fijn.
-
Verhit de olijfolie in een grote kookpot. Stoof de fijngesnipperde ui en de preiringen glazig.
-
Voeg de groene linzen, het fijngesnipperde teentje knoflook, het takje tijm en het laurierblaadje toe. Giet er de groentebouillon bij.
-
Dek af en laat 50 à 60 min. zachtjes koken.
-
Voeg de havermout toe, laat nog 1 min. verder koken en haal van het vuur. Laat 5 min. rusten.
-
Haal het takje tijm en het laurierblaadje uit de soep. Breng op smaak met peper en zout.
-
Werk af met de gemengde scheuten.
Tip
Is uw soep te dun? Zo krijgt u ze dikker: - Laat ze onafgedekt zachtjes inkoken. - Meng wat fijngeprakte gekookte aardappelen of gekookte rijst onder de soep. - Voeg havermoutvlokken of rijstgriesmeel toe en laat eventjes koken. - Laat eventueel wat vermicelli kort meekoken, als dat bij de soep past.
Meer recepten?
Bekijk het recept digitaal
Colruyt Laagste Prijzen - Edingensesteenweg 196, Halle - +32 2 363 55 45 - info@colruyt.be - KBO: 0716.663.615 - BTW: BE-0716.663.615