Maaltijdsalade met zoete aardappel, peer en kruidenkaas

Bereiding

1. 30 min.

2. Verwarm de oven voor op 180 °C. Schil de zoete aardappelen en snij in blokjes van 2 cm. Verdeel over een ovenplaat en overgiet met de helft van de olijfolie. Kruid met peper en zout. Zet 20 à 25 min. in de voorverwarmde oven.

3. Snij intussen de halve ciabatta in de lengte in 3 en daarna in stukken van 2 à 3 cm. Besprenkel met de helft van de olijfolie en zet de laatste 5 min. mee in de oven.

4. Was de peren en snij in de lengte in 4. Verwijder het klokhuis en snij in dunne plakjes. Verwijder de harde kern uit het witloof en snij in dunne reepjes. Snipper de lente-uitjes fijn, hak de walnootpitten grof en snij de radijzen in plakjes. Meng alles onder de veldsla.

5. Haal de zoete aardappelen en ciabatta uit de oven en laat licht afkoelen. Meng onder de salade. Verdeel over de borden en lepel er de kruidenkaas over.