Salade-repas à la patate douce, à la poire et au fromage aux fines herbes

Préparation

1. 30 min

2. Préchauffez le four à 180°C. Épluchez les patates douces et détaillez-les en blocs de 2 cm et répartissez-les dans un plat à four. Agrémentez de la moitié de l’huile d’olive, de sel et de poivre. Glissez 20 à 25 min au four.

3. Entre-temps, coupez 1/2 ciabatta en 3 morceaux dans le sens de la longueur, puis en tronçons de 2 à 3 cm. Aspergez-les du reste de l’huile d’olive et glissez-les au four pendant les 5 dernières minutes de cuisson des patates douces.

4. Nettoyez les poires. Coupez-les en 4 dans le sens de la longueur, enlevez le trognon et détaillez-les en fines tranches. Retirez la partie dure et amère des chicons et détaillez-les en fines lanières. Émincez les jeunes oignons, hachez grossièrement les cerneaux de noix et coupez les radis en tranches. Mélangez-le tout avec la salade de blé dans un saladier.

5. Sortez les patates douces et le pain du four, laissez tiédir et ajoutez à la salade. Servez dans les assiettes et agrémentez de quelques cuillerées de fromages frais aux fines herbes.