Mediterraanse kalkoensnede en penne met groene asperges

Bereiding

1. 30 min.

2. Snij de zongedroogde tomaten en de olijven in stukjes en meng onder de roomkaas. Kruid met peper en zout.

3. Besmeer de kalkoensneden met de roomkaas en vouw dicht.

4. Snipper het knoflook fijn en meng met 2/3 van de olijfolie en het citroensap. Kruid met peper en zout.

5. Verhit de rest van de olijfolie in een braadpan en bak de kalkoensneden ± 20 min. goudbruin aan alle kanten. Kruid met peper en zout.

6. Verwijder intussen het harde uiteinde van de aspergepunten.

7. Kook de penne gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Voeg de laatste 3 min. de groene-aspergepunten en de diepgevroren erwten toe. Giet af en roer er de knoflookmengeling en de blaadjes veldsla onder.