Meringue-koekjes

Bereiding

1. Bereiding:

2. Verwarm de oven voor op 100 °C.

3. Klop de eiwitten samen met een snuifje zout op tot pieken. Dat gaat het makkelijkst in een keukenrobot.

4. Voeg beetje bij beetje de kristalsuiker en de bloemsuiker toe.

5. Spatel er voorzichtig het maïszetmeel onder.

6. Doe de mengeling in een spuitzak met een gekarteld of een rond spuitmondje en spuit er toefjes van op een bakplaat met bakpapier. Bestrooi eventueel met wat glittersuiker. Zet 1 à 1 u. 30 min. in de voorverwarmde oven.