Meringues

Préparation

1. Préparation:

2. Préchauffez le four à 100 °C.

3. Montez les blancs d'oeufs en neige ferme avec le sel. Pour votre facilité, utilisez un robot cuisine.

4. Ajoutez petit à petit le sucre et le sucre impalpable.

5. Intégrez délicatement la fécule de maïs avec une cuilère en bois.

6. Transvasez le mélange dans une poche à douille (à embout carré ou rond) et formez de monticules sur une plaque de four tapissée de papier cuisson. Parsemez éventuellement de paillettes de sucre. Glissez 1 à 1 h 30 au four préchauffé.