Mini-appeltaartjes met gember-abrikozenconfituur

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (15 min.)

3. Snij de ongeschilde appelen in heel dunne partjes.

4. Rasp de gember en meng onder de confituur.

5. Bereiding:

6. Verwarm de oven voor op 200 °C.

7. Snij 4 kleine taartbodems (Ø 11 cm) uit het vel bladerdeeg. Vet 4 taartvormpjes in met 1 koffiel. boter en bestrooi met de bloem. Leg er de taartbodems in en verdeel er de appelpartjes in waaiervorm over.

8. Smelt 1 eetl. boter in een steelpannetje en lepel over de appeltjes. Bestrooi met de suiker.

9. Bak de taartjes 15 à 18 min. in de voorverwarmde oven.

10. Haal uit de oven en bestrijk met de confituur. Laat een beetje afkoelen.

11. Afwerking:

12. Serveer lauw of op kamertemperatuur met een bolletje vanille-ijs.