Minuutsteak met zomerse stoemp van ijsbergsla

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. 10 min.

3. Schil de aardappelen en snij in gelijke stukken.

4. Hak het bieslook fijn.

5. Snij de sla in fijne reepjes.

6. Bereiding:

7. Kook de aardappelen 20 min. gaar in lichtgezouten water. Giet af.

8. Smelt intussen de boter in een braadpan en bak de minuutsteaks 1 min. aan elke zijde. Kruid met peper en zout.

9. Pureer de aardappelen en meng er de zure room en het bieslook onder. Kruid met peper en zout.

10. Meng de ijsbergsla onder de aardappelpuree.

11. Afwerking:

12. Snij de minuutsteaks in reepjes en serveer met de puree.