Minuutsteak op Thaise wijze

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Snipper het knoflook en de rode ui fijn.

3. Snij de Chinese kool in fijne reepjes.

4. Verwijder de pitjes en de witte zaadlijsten uit de paprika en snij het vruchtvlees in reepjes.

5. Snij de minuutsteaks in reepjes van 2 cm.

6. Pluk de blaadjes koriander.

7. Bereiding:

8. Kook de rijst gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af.

9. Verhit intussen de olijfolie in een wok en bak de reepjes steak 1 min. aan elke kant. Kruid met peper en zout. Haal uit de wok en zet opzij.

10. Verhit de koolzaadolie in dezelfde wok en bak het knoflook, de gember en de rode ui 1 min.

11. Voeg de rode paprika toe en bak nog 5 min. Voeg de Chinese kool en het limoensap toe en laat nog ± 5 min. bakken. Kruid met peper en zout. Doe de reepjes steak opnieuw in de wok en laat nog even opwarmen.

12. Afwerking:

13. Serveer met de rijst en werk af met de blaadjes koriander.